李群韋的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

臺東肯亞咖啡中秋禮盒推薦 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 宜蘭藍山咖啡股東會贈品

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 雲林即溶咖啡企業送禮推薦

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，花蓮精品咖啡中秋禮盒推薦 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 高雄宏都拉斯咖啡新年禮盒推薦

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，臺東濾掛式咖啡哪種好喝 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，屏東不酸的咖啡新年送禮推薦 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。屏東壺泡式咖啡中秋禮盒推薦

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 苗栗宏都拉斯咖啡哪種好喝

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 屏東哥倫比亞咖啡中秋禮盒推薦

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。臺南冰釀咖啡股東會贈品

正如我輕輕的走， 我輕輕的依偎在身旁， 不帶走一片云彩。 輕輕的的我走了， 正如我輕輕的來， 我招一招手， 作別西湖的佳人。 悄悄是別離的笙簫， 秋風也為我沉默， 沉默是今晚的西湖， 我非過客，即是歸人。 >>>更多美文：小詩自創

盡管我從小就跟隨父母在攀西的山坳中生活，但這并不影響我內心深處期盼與海洋相見的執著夢想。在我心中，大海是那樣神圣與美好，大海里有著無數個故事等著我去聆聽。記得上初中時，我好幾次把寫著“我要看大海”的紙條塞進漂流瓶，然后扔進江中，想看看是否會有生活在海邊的小伙伴撿到它。 正所謂“念念不忘，必有回響。”在我而立之年，幼年的夢想終于有幸變成了現實。因工作需要，我來到廣西北海，這個位于北部灣畔的明珠。北海是一座風光秀麗的濱海城市，北海的百年老街備受游客喜愛。老街沿街大都是中西合璧的建筑，韻味獨特也處處彰顯著歷史底蘊，當然街上也有各種小吃，足以滿足游客們的各種口味。 剛到北海時，我總是利用周末的時間去海邊，踏著輕柔的細沙，看著潮起潮落的美景。差不多近一年的時間，我和朋友們一起跑遍了北海市所有的海岸線，海洋文化在耳聞目睹的親歷中漸漸地豐滿起來。 南萬漁村是北海西北角冠頭嶺下的一個小漁村，也是我最喜愛的海景“打卡”點，這里家家戶戶都以捕魚和海產品加工為生。聞著陣陣飄來的海腥味，看著當地人一筐一筐把撈捕到的各種海產品搬進大院，望著家家戶戶門口曬著的成排的蝦米和貝類，我感覺自己像在做夢一般。海邊的景致，是那樣新奇獨特，讓我如癡如醉。 有一天，機緣巧合，在熟人的介紹下，我搭乘漁民的小船，駛入海中。在遠離海邊約1公里的地方，我登上漁民的捕撈平臺，饒有興趣地看著他將一張大網絞起來，出水之時，許多魚蝦在不停地跳躍。跳躍的魚兒、迎面吹來的海風，讓我心曠神怡。 在大海中，遠遠地望去，碼頭靜臥在冠頭嶺的懷抱中，一艘艘機帆船往來于航道之中，我的思緒不自覺地飄向遠方。據考證，北海的合浦是海上絲綢之路的始發港之一。有好幾次，我來到古老的碼頭，在殘存著貝殼和舊船遺骸的海灘上，試圖找尋著歷史的遺跡。眼前浮現出一幅幅壯觀的場景，那些即將遠航的海船，滿載著瓷器、絲綢等貨物，在親人們的送行下，駛離港灣。接下來的日子，他們要在波瀾滔天的大海上航行許久，直到換回珍稀的寶石、香料和藥材等物品。海上絲綢之路為繁榮沿線各國的貿易，促進文化交流做出了巨大的貢獻。 海洋是奇幻的，它時而溫柔寧靜，海風習習，呵護著千萬的漁家百姓；時而又暴躁如雷，巨浪滾滾，似乎要吞噬一切阻擋它的人和物。我在海中感受著大海的神秘，也在大海中看到了無限的希望。湛藍的大海啊，謝謝你，讓我感受到了天地的神奇；美麗的北海啊，等著我，我一定會再來拜訪你的。 >>>更多美文：情感日志

秋天，最難忘故鄉的莊稼地。 故鄉的秋，多姿，多彩。莊稼人，從田間收攏起金色，緊接著就復耕出紅色、種下綠色。這時節，隔窗遙望山那邊，我好想看看父親的身子如今弓到了幾十度，是否像記憶里的犁轅、耬腿、牛索頭一樣彎曲？ 說起犁耙繩索，我不陌生。20年前，老家種地，和許多山村一樣，靠的是牛套拉、木犁耕、木耬耩。雖然地不多，首先家家都得喂牛，若沒有牛，種地是要作大難的。 那時，喂一頭牛的戶家較多，需要“擱對”，輪換著使用。至于種地家什兒，尤其是木耬，不很多，播種時，得挨號排隊。因此，過秋天，時日很長，忙忙乎乎收半月，拖拖拉拉種半月，辛辛苦苦一個月。 幸虧我父親是個大粗木匠、二粗鐵匠，農具好賴樣樣具備。即使如此，我家的地也從無犁在前頭種在前面。我父親常把家什兒借出去，待每次還回來時，不是這磕傷，就是那碰損，都得默默拾掇一番。 清楚記得，我八歲就給父親牽牛，牽牛時最注意的是不讓牛索頭脫肩，隔一會兒，就要扶正，不能讓牛拉偏、牛肩磨爛。十五歲時，我開始幫父親扛犁扛耬扛繩套。盡管，犁轅、耬腿、牛索頭常常蹭傷我，但我從沒喊過疼。因為，我看到太陽地里，父親身上的繭子和傷疤，已經像補丁一樣摞了起來。 婚后第一秋，我霸道地從父親手里搶過了犁拐、耬把，也很自信地掌握起半個秋天來。也就從那一秋，我開始命令父親給我牽牛。那一秋，我用野麻擰了根兩米長的鞭子，然后在頭頂一繞一甩，再呼上幾聲“嘞嘞”“嗒嗒”，山谷里便留下了我第一次耕種的秋符。 犁地耩地，包括給牛上套，看似簡單，其實不易，可是項硬技術。那一秋，我犁的一半子地，是深一坨、淺一坨，粗一道、窄一道，本來平坦的地塊，被我翻成了河灘一樣，坷垃還一堆堆。我問父親，他說我關鍵沒使喚住犁轅。我耩的麥種，更別提了，麥苗出來后，父親叫我去看，發現稠的稠稀的稀，羊啃似的，斷壟、串行地方很多。我又問父親，他說我主要沒掌握住耬，特別是耬腿。除此之外，那一秋的牛與牛索頭好像比往年都累。 是呀，牛靠索頭、犁靠轅、耬靠腿。我為父親牽了多年牛，竟然沒觀察他犁地、搖耬的把式。只是深刻地記得，父親開犁前先去擺弄那犁轅，定深淺，搖耬時總是吆喝著“耬腿”“耬腿”。但那時，父親累得沒空跟我講啥意思。我只想象到，犁轅相當于車輪罷了，而不知道還得控制深淺。父親的那一聲聲“耬腿”，我知道不是偏左就是偏右，和犁地時他吆喝的“嘞嘞”“嗒嗒”一樣，管方向的。 其實，當年父親無意間是告訴我了耕種的要領的。他曾說過：在成為一個好把式時，腰腿和肩背也差不多成犁轅、耬腿、牛索頭的樣子了，只是我沒領悟過來。后來我想起來，開始去慢慢領悟時，卻沒機會了。 種罷兩年秋后，我便轉到縣城，從此遠離了田園。雖然年年回去幫父親耕種，但田間已經有了手扶拖拉機，出點錢，就把地種了。因此，農具都閑置下來，多數人出門打工，牛都賣了，只剩下和我父親一樣年歲的人還在不停地彎腰。 近些年，回到老家，每次推開那間放農具老屋的門，陽光或月光總是先進去，然后順著蛛網幫我找到犁轅、耬腿、牛索頭。我從角落處的片片光華中，看到了一層層時間的銹，半在潛伏，半在脫落。輕輕撫摸，半是心酸，半是溫暖。 犁轅、耬腿、牛索頭，都是彎的，但這些舊農具在家鄉的土地上永遠留下了直線和正方向。就像我眼里的父親，盡管腰彎了，但行得直站得正；就像我眼里的秋嶺、秋山、秋峰，守望著家鄉那片田地、那片豐收，讓人永遠難忘。 >>>更多美文：美文閱讀

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